componentes frutas

Los componentes de las frutas

Las frutas estan compuestas por: Agua .................... 80-90% Glúcidos ................ 5-18% Fibra ................... 2% Vitaminas ............... beta-carotenos, vitamina C, vitamina B Sales minerales ......... Magnesio, calcio, fòsforo y hierro. Glúcidos La principal función de los glúcidos es aportar energía al organismo. El contenido en glúcidos en las frutas varia segùn la especie y la época de recolección; por ejemplo el plátano contiene un 20% , mientras que el melón, sandía y fresa hasta un 5% . Las demás frutas tienen un valor medio de un 10%. Fibra